山羊のこと 冬のおやつ 山羊の好み 地域の昔の姿
桑の剪定をした とのことで、青々した桑の葉っぱをいただきました。 乾燥させて、かごに二杯分くらいになりました。 冬の間のおやつにしていきます。 柿の葉っぱも好きなのですが、並べると桑の葉っぱがダントツで好きなようです。 並べておくと、好みが...
季節
山羊のこと 
季節の出来事 台風一過
台風15号が各地に爪痕を残してさっていきました。記録的な強風が各地で観測されたようです。カイくんが夜に居る小屋の窓も壊れてしまいました。カイくん本人は、窓からやや離れた場所にいるので、直接の被害はありませんでした。台風で落ちたたくさんの葉を...
季節の出来事 すききらい
19日はあたたかく、はこべ？やひめおどりこそう、おおいぬのふぐりなど、春の草を沢山みつけました。 むしゃむしゃ山のように美味しそうにたべていました。 ただ、アザミのようなとげのある草は、一口食べて知らんぷり。 きちんとすききらいがあるようで...
季節の出来事 干し柿その後
干し柿、そんなに沢山は一度に食べられません。 物干し竿から、都度「もいで」ちょこちょこ食べていましたが。。。 干してから１ヶ月半経過。。。少し埃っぽいかも。。。どうしよう。 ということで、保存方法を考えました。 もとが保存食ですし。 ただ、...
未分類 その後の干し柿
干すこと１ヶ月程。 細長い柿と、丸い柿、一つずつを味見してみました。 昔、祖母にもらった干し柿のように、ちゃんと、「干し柿」でした。 これなら同じレシピで来シーズンも作れそうです。
季節の出来事 ずいき
「ずいき」をいただきました。 人生初ずいき。 ずいき とはどうやら里芋の茎のことでのようです。いもがら とも。 生で煮てもよし、干して保存食にするもよし、ということらしいです。 ここでも、クックパッドにお世話になります。 皮を剥がして、水に...
季節の出来事 はやとうり
「はやとうり」という瓜を沢山いただきました。市販されているのを見たことがなく、初対面。非常に興味深い。 浅漬けにしたり、バター焼きにしてもおいしいそうです。 一度に沢山に料理できるかな？我が家の冷蔵庫にはいりきるかな？？ と思いましたが、調...
季節の出来事 渋柿 2
干してから一週間ほど経過 揉むと美味しくなるとあったので、柿を揉む作業を実施します。 長細い柿は、うまく干せていそう。 丸い柿には怪しげな白いものがでています。かび臭くはないのですが、このあとどうなるのか？
季節の出来事 渋柿
初めての干し柿作り。 渋柿が沢山収穫できました。 クックパッドを見ながら、作ってみました。 わからない料理は、とにかくクックパッド。頼りになります。 色々な消毒方法があるようですが、今回は熱湯に少しのお酢を混ぜたものに10秒漬ける方法を採用...