渋柿 2

干してから一週間ほど経過

揉むと美味しくなるとあったので、柿を揉む作業を実施します。

長細い柿は、うまく干せていそう。

丸い柿には怪しげな白いものがでています。かび臭くはないのですが、このあとどうなるのか？